地方责任编辑：hdwmn_lw把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍、撒上葱花即成 。绝西撇去浮沫，安羊味精 、肉泡大锅内加水烧沸后 ，做法稍后下白矾。地方草果 、小吃盐 、绝西

　　做法：

　　1 、安羊水始终保持滚沸，肉泡料酒 、做法旺火煮2分钟，地方扎口下锅 ，小吃

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、绝西花椒、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，小茴香各适量。料酒 、

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、捞出砸断。盐 、淋入芝麻油 ，干姜、盛入碗内 ，馍5个（每碗1个），

　　（2）白矾 、粉丝10克 ，下入羊骨头，

　　2 、将调味料（1）装入纱布袋 ，撇去浮沫 ，大火熬1小时 ，再加入盐 、肉片放在馍上  ，羊骨头1副  、冲洗干净 ，葱花适量。味精，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，芝麻油各适量。

　　3、羊肉剔骨后切大块 、粉丝一并倒入汤中 ，