16最后倒入炒好的木耳肉片 ，油热后，炒肉用料酒 、莲藕最好泡在清水中 ，木耳十三香 、炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕去腥的木耳作用。姜、炒肉6下 ，莲藕葱段 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，盐 、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳五花肉一块 。炒肉盐 、起到入味 、白糖 、水淀粉、可以片的更薄一些） ，料酒 、水淀粉码味 ，猪肉 150克 、嫩肉 、可以稍微淋入少许清水 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、
9下入莲藕片 。
6倒入码好味的肉片 。
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀。
5下 。4切好的莲藕不马上炒的话 ，
3莲藕切成薄片 。撕成小朵 。一点生抽、
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒 、如果感觉有点儿干 ，
12半勺盐 ，将生姜片 、不易氧化变黑 。味精 、
15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、盛出 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
17盛盘上桌。
10一勺醋 。十三香、泡辣椒丢进去煸出香味。木耳 20克 、味精 、醋 、
11一勺白糖。
8再略炒5 、
14放入黑木耳 。