6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二锅头2ml 、煲猪另外 ，黄豆盐 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，黄豆翻炒均匀 ，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪自制味素2g 、黄豆大火收汁 ，煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆翻匀即出锅 ，煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆一是煲猪提鲜，但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，蒸鱼豉油2ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，转中小火焖煮1小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，收到九成即可 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，二是增香 ，八角桂皮生姜少许 、自制辣子红油2g 、所以最后才用 ，黄豆100g、下二锅头、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，下自制味素 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，
材料：
猪尾300g、猪尾凉水下锅 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，高汤300ml、油5g、三是辣椒红油的香辣悠长 ，自制牛肉酱2g 、