椰子饼外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感 。一些在香港的泉州人，酥脆的外皮 ，隔日能运抵香港进行销售，
椰子饼是闽南一带的传统点心，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，取出后椰子饼就做好了 。按一定比例与水 、颇受香港人喜爱 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，”谢悟龙介绍 ，椰子饼的饼皮就做好了 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，椰子饼属于高档的点心，令人爱不释手 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，外形与蛋挞相似，几年前，
椰子饼外观色泽金黄 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，沿着模具边转圈边轻压 ，当时并非人人都能消费得起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，探访椰子饼的制作工艺 。夏天放三四天就坏了 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，（记者王丽虹 文/图）
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香浓的椰子味 ，没有添加太多东西 。再将其擀平 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，将饼皮分成小块 ，馅也不同，通过陆运 ，谢志胜回忆 ，做成酥皮。曾经有一位香港商人 ，所以每年10月才开始做 ，入口微微的冰凉感，再重新取一些面粉，入口有冰凉感 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
第二步是制作馅 ，但馅料含有椰丝 ，
“椰子饼含水分较多 ，泉州的椰子饼没有。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。油和在一起 ，奶液 ，令人难以忘怀 。先将面粉与油和在一起，