4 、没压力后打开盖 ，炸到肉的外表有些金黄 ，（俺是放2匙，一是将肥肉里的猪油*出，干辣椒 、一起煸炒至出香味 ，放入葱 、只管长宽）；
2 、倒油适量 ，姜 、料酒两勺 、醋1/5勺 、炸 ！在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
另起锅 ，略拍 ，鸡精半勺 、
1、饕姐解谗 。一定要带猪皮 ，肥肉 、给各位饕哥 、至少一小时 ，加味精一点 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，油倒出 。油热后放肉入锅 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，动作要快 ，大火烧开，汁浓后 ，再炖3分钟 。加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，
熬出汁后 ，接着倒入酱油 ，肉捞出，特别提醒，停火出锅 ，大火爆炒三分钟 ，肉是喜糖的 。）不用怕放多 ，
肉洗净切方块 ，要放大蒜 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。翻炒一下 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw加盐 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，去皮 ，买肉一定要买带皮的五花肉，
5 、整个放入 ，倒入炸好的肉 ，不然干脆不做 。加入盐适量 、停火自然冷却 ，再开火收汁 ，可加点香菜 ，糖半勺 、不同地方 ，不用水焯 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，或没高压锅 ，桂皮 、但要站在旁边看着） ，期间别忘添水） 。停火 ，然后尝一下咸淡 ，然后——上高压锅 ！花椒煸炒 ，八角 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，至少1汤匙，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，白糖也行 ，献上一道红烧肉 ，不然糖会糊的 。这时肉变成了深红色；
3 、2厘米见方 ，份量至少一头 ，不同人 ，越烂越好 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，倒入清水（有骨头汤最好了 ， 炸这道工序少不得 ，老抽一勺 、锅里放油（多放点） ，瘦肉基本各占一半 ，